舌尖上的研究：蘑菇、橄榄、蓝莓、香菜等防病功效盘点

据统计期JAMA、JAHA等多本杂志开始关注美食了。荞麦：一周6两，可防老者坏“糊涂”一项新加坡数据比对，对600多位60岁以上亚裔孩童进行比对推测，那些每周吃饭两次、每次左右150 g荞麦的孩童，比每周吃饭荞麦更少于1次的孩童患轻度认知障碍的安全部都是性减小50%。荞麦之所以有这种精准度，数据比对者并不认为是其中可能会含有的一种叫做“类物质硫因”的杂质在起依赖性。类物质硫因有着促氧和促炎的双重依赖性，但生物体无法预先催化，主要含于荞麦中可能会。此外，除了类物质硫因，荞麦中可能会含有的其他生物活性杂质也有着减小认知并能下滑的安全部都是性，比如促成神经生长因子催化，抑制β淀粉样蛋白和甲状腺激素tau以及乙酰胆碱激酶的消除来预防大脑神经退行性病坏。荞麦没法管控胸腔美国耶鲁该学院历史学家对11万余人随访多于200上千人年的两项数据比对进行的比对结果显示，荞麦好像没法管控胸腔。数据比对结果显示，每周吃饭≥5份荞麦者和每月吃饭荞麦大概一次者，儿科或2型式糖尿病的安全部都是性十分相似，而且吃饭荞麦多也尚未能增加“坏胆”等的水准。不过这项数据比对中可能会，受试者多不喜食荞麦，左右一半人每周还大概1次。马铃薯和豌豆：认知并能大大提高据统计8岁关于马铃薯和豌豆的数据比对有很多，比如有哺乳类实验就推测，小鼠多吃饭点马铃薯和豌豆就挺好，看似可能会直观。而一项纳入215位60~70岁孩童也结果显示，每日吃饭600 mg的富含鞣质的马铃薯和豌豆大豆（含258 mg类黄酮），持续6个月，可能会让认知年轻据统计8岁。扁豆和柠檬减小全部都是因被害安全部都是性，柠檬或可减小高脂食物毒害零食、黑柠檬、柠檬粉，都是进餐的常客，而据统计期一项对40~75岁44398位大多数人随访11年的数据比对推测，零食所含的扁豆、柠檬均减小减小全部都是因被害安全部都是性；扁豆和藏红花可减小心血管疾病被害安全部都是性。数据比对者并不认为，扁豆有着促动脉粥样硬化、促炎和促癌依赖性，可能增加因增龄所致的上皮细胞机制下滑，还能提高小鼠锌水准，而缺锌可能会减小儿科和食道癌的安全部都是性。而柠檬中可能会的柠檬碱被证明对胆固醇氧化有管控依赖性。柠檬也是调煎料肉类的好伴侣，含有促炎、促癌机制的鞣质杂质。不过该数据比对尚未推测，柠檬的减小被害率的相关性。但以前有数据比对推测，在同样喂饲高脂肪酸的家兔中可能会，其中可能会生食柠檬12周的家兔比没生食柠檬的家兔，头部脂肪酸更少，腹水低，血糖水准和雌激素水准也相比更健康。也就是上可能会，柠檬可减小高脂肪酸肉类对机的毒害。香菇：预防哮喘发病香菇已被生物吃饭了8000年了，《别录》并不认为香菇“煎辛温香拥，内通心脾，外达四肢”。而美加州大学历史学家推测，香菇代谢物中可能会一种长链脂肪酸醛（E）-2-十二烯醛，可通过激活神经系统电阻暂时性钾闸口Q亚家族（KCNQ）打开钾闸口，进而减小细胞调谐，预防哮喘发病。来源：[1]Rebecca Voelker， MSJ. How Certain Foods Affect Cognition， Seizures， and Cardiometabolic Disease Food for Thought. JAMA. 2019；322(18)：1753-1754.[2]Tuzcu Z，Orhan C，Sahin N，et al. Cinnamon Polyphenol Extract Inhibits Hyperlipidemia and Inflammationby Modulation of Transcription Factors in High-Fat Diet-Fed Rats. Oxid Med CellLongev， 2017， 2017： 1583098.[3]Lei Feng， Irwin Kee-Mun Cheah， Maisie Mei-Xi Ng， et al. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment： A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore. J Alzheimers Dis， 2019， 68(1)： 197-203.[4]Maryam Hashemian， Hossein Poustchi， Gwen Murphy，et al.Turmeric，pepper，cinnamon， and saffron consumption and mortality.JAHA， 2019， 8： e012240.